動物園特集

記者 溫子豪 報導

超商現煮咖啡再進化，7-ELEVEN今(10)日公布今(2019)年CITY CAFÉ的2大新策略，首先「擴展精品咖啡版圖」，現煮精品咖啡門市將擴展至1,000店，其二將咖啡豆配方升級為「巴西莊園豆」，預估今年咖啡銷售將衝破3.3億杯；全家便利商店Let’s Café不僅將單品咖啡擴及所有門市，並開賣「水果氣泡咖啡特調」搶攻夏季冰飲市場。

根據統計，台灣現煮咖啡市場1年高達450億元，每100人就有64人喝現煮咖啡，相當於平均每人每週喝1.6杯咖啡，重度愛好者1週甚至購買3~4杯。其中，追求「豆種」、「產地」與「莊園」的「咖啡控」不斷成長，為抓緊「黑金」商機，7-ELEVEN針對CITY CAFÉ進行「升級巴西莊園豆」與「擴展精品咖啡版圖」2大策略。

7-ELEVEN表示，已斥資12億元導入4,200台的新設備，不僅有專利急速冷卻系統，能做出「微米級綿密奶泡」，還能縮短咖啡製作時間，並由專業咖啡團隊親自前往中南美洲莊園，導入「巴西Fazenda Bau莊園豆」與「巴西Veloso莊園豆」，全面升級使用「巴西莊園豆」。同時，將擴大販售獲得咖啡品質協會杯測超過80分的「CITY CAFÉ PREMIUM」精品咖啡，滿足咖啡愛好者需求。

7-ELEVEN指出，2018年初部分門市測試販售「CITY CAFÉ PREMIUM」精品咖啡，「衣索比亞‧耶加雪夫」單杯售價80元，創下單日單店熱銷超過400杯的紀錄，主要購買客群多為白領階層。目前全台已有400家門市銷售，占整體門市近10%，目標於今年底前擴展到1,000家，全年咖啡銷售杯數衝破3.3億杯。

全家便利商店Let’s Café與UCC結盟，在2017年底陸續推出哥倫比亞烏伊拉、薇薇特南果、盧安達單品咖啡，目前銷售占整體業績約1成。隨著消費者對咖啡品質要求愈來愈高，年底前全台全家門市都將開賣單品咖啡，更進一步開設「Let’s Café旗艦店」，而現有台北敦新店、台北台發店與台中時尚店等3家，咖啡業績比一般門市高出2~3成。

同時，為搶攻夏季冰飲市場，全家Let’s Café於6月19日販售季節限定水果氣泡咖啡特調「陽光紅柚氣泡特調」，將美式水果葡萄柚果露與咖啡結合，再加入FamilyMart Collection氣泡水，能同時感受到果酸與咖啡香氣，口中還有碳酸水氣泡的刺激，單杯售價65元。