動物園特集

是較受一般大眾歡迎的咖啡，產於中美洲牙買加、西印度群島，

擁有香醇、苦中略帶甘甜 、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味

，能讓味覺感官更為靈敏，品嚐出其獨特的滋味，是為咖啡之極

品。

盛產於印尼的蘇門達臘，當地的特殊地質與氣候培養出獨有的特

性，具有相當濃郁厚實的香醇風味，並且帶有較為明顯的苦味與

碳燒味，苦、甘味更是特佳，風韻獨具。

摩 卡

產於伊索比亞，此品種的豆子較小而香氣甚濃，擁有獨特的酸味

和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人，而且甘醇中帶有令人陶醉的

豐潤餘味，獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。

從盛產咖啡豆的巴西精選的極品，口感中帶有較濃的酸味，配合

咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在

清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。

是出自於品質較高的阿拉比卡種，而阿拉比卡也是台灣咖啡的種

類之一，味道更為香醇濃烈而厚實，並且帶有較為明顯的酸味，

抓住許多 喜愛這種特性的咖啡迷，也是德國人的最愛。

它與一般咖啡不同的是陰干在水洗後，是採用自然烘乾法，在自

然的狀態下烘 乾6個月，之後再經過一些手續，與一般咖啡豆的

處理方式不同，而陰干屬於中 焙程度的豆子，它所含有的咖啡因

少 。

是屬於頂級摩卡，而名字是用英文直接譯成。

是藍山中級數較高的豆子。

結合曼特寧及巴西咖啡特有的風味，味道豐厚濃郁，而且還有淡

淡的清香，曼特寧與巴西的組合，兩者互相柔和在一起，是個不

錯的組合。

是由曼特寧和藍山大多以1：1的比例混合而成，當曼特寧的苦味

遇上了藍山的微酸，兩者相互中和，香味更是香醇。

義大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶，保留淡淡的咖

啡香氣與甘味，散發濃郁迷人的鮮奶香，入口滑潤而順暢，是許

多女生的最愛。

將濃醇的義大利濃縮咖啡混合細緻香鮮的泡沫鮮奶與香滑可口的

巧克力粉，充分調和的柔順口感與迷人的香氣，加上優雅的裝飾

，突顯個人品味。

義大利濃縮咖啡加入巧克力、泡沫鮮奶、糖漿、可可粉，濃郁的

咖啡及巧克力香氣撲鼻，而且甜味與咖啡中和，順口而不膩，是

適合大眾的口味。

把風味獨到的特製 Espresso 佐以威士忌、糖和鮮奶油，讓

Espresso的香濃被威士忌提昇得更為明顯，並與鮮奶油調和出香滑

順口、甘苦適中的滋味。