杏桃鬆餅屋插旗天母！再開賣藝伎咖啡- Yahoo奇摩新聞https://tw.news.yahoo.com › 杏桃鬆餅－動物園特集

記者李鴻典／台北報導

甜點控看過來！於2013年由東京引進來台的「杏桃鬆餅屋」，再展新店！在今（8）日於天母大葉高島屋開設6號店，為慶開幕，帶來一系列全新品項、天母店限定獨賣。嚴選日本大阪和田萬百年老店國產胡麻，以香氣濃厚的金胡麻特製金胡麻小倉紅豆冰淇淋鬆餅、金胡麻拿鐵，以及風味獨特的黑胡麻北海道鮮奶油厚鬆餅，揭開秋季胡麻香濃味蕾的美好午茶饗宴。

▲「杏桃鬆餅屋」今（8）日於天母大葉高島屋開設6號店。（圖／杏桃鬆餅屋提供）

此外，杏桃這次也更帶來世界頂級精品咖啡的藝伎咖啡，以及罕貝拉等莊園咖啡，品嚐美味鬆餅之餘，也能享受頂級咖啡香。為慶開幕，10/8～11/8開幕期間，消費金額滿300元可換1點，集滿10點即可折抵下次消費300元；於粉絲團專頁按讚+打卡，即贈杏桃omom專屬小木匙，數量有限，送完為止。

▲「杏桃鬆餅屋」今（8）日於天母大葉高島屋開設6號店。（圖／杏桃鬆餅屋提供）

秋季的氣息蕭瑟，但在胡麻田裡卻是綠意搖曳，收成乾燥後的胡麻，此時才呈現出如稻穗般金黃色澤。嚴選與日本佃農合作栽種胡麻的大阪和田萬老店，藉由研磨的金胡麻濃厚香氣特製的薄鬆餅，品嚐時除了可搭配特製的金胡麻奶油、香草冰淇淋，杏桃鬆餅屋以日式定食概念，為金胡麻小倉紅豆冰淇淋鬆餅套餐設計出相較焦糖醬更為香醇的特調金胡麻醬、北海道進口的鹹甜小倉紅豆餡，以及金胡麻粒共3格小缽，讓此道薄鬆餅不僅能嚐金胡麻鬆餅的細緻風味，能自由搭配出5種不同美味。

▲黑胡麻鮮奶油厚鬆餅（圖／杏桃鬆餅屋提供）

除選用金胡麻特製鬆餅，本季也帶來具獨特風味，適合用來製作甜點的黑胡麻，為杏桃自慢的厚鬆餅增添低調華麗外觀與細緻風味。以蘋果片點綴，淋上黑胡麻醬混合黑糖醬熬煮的獨特醬汁，放上如冰淇淋般一球黑胡麻鮮奶油的黑胡麻北海道鮮奶油厚鬆餅，口感細緻、鬆軟，嚐起來風味天然，健康滿分。

▲金胡麻小倉冰淇淋鬆餅（圖／杏桃鬆餅屋提供）

也藉金胡麻的香氣風味，特調出入秋之後暖胃，風味溫和的熱金胡麻拿鐵，及添入小倉紅豆餡帶來更為濃厚馥郁風味的冷金胡麻拿鐵共2款飲品，增添秋季限定胡麻餐點的豐富選擇。

日前，全球最具指標性的巴拿馬生豆競標會上，翡翠莊園生產的『藝伎咖啡』以每磅803美元拍出史上最高價，而連續多年獲得『精品咖啡豆第一名』也讓藝伎咖啡受到世界精品咖啡愛好者的瘋狂追求。此次，杏桃鬆餅屋引進衣索比亞原生樹種的藝伎咖啡豆，有著各種莓果、花香與優格等豐富多樣風味，這一年一期採收，數量有限的供應，咖啡迷們千萬不可錯過！另外還有罕貝拉、巴蕾山等義式莊園咖啡豆系列。

▲精品咖啡-藝伎咖啡（圖／杏桃鬆餅屋提供）

值得一提的是，為讓精品咖啡能維持應有的高品質，杏桃鬆餅大葉高島屋店還購置價格昂貴且目前在台灣鮮少見的自動式手沖咖啡機，此設備是採雙鍋爐機種與瞬熱式系統，，以醫藥級316不銹鋼材質及高規格所打造，由於手沖咖啡首重水流大小、入水秒數、溫度的一致性，此設備可設定可控制性變因，減少人為操作的不穩定性，如此才做到對咖啡品質一致性的要求，尤其是對於高端的精品咖啡更是有明顯的差異。

▲自動式手沖咖啡機（圖／杏桃鬆餅屋提供）

由於每款咖啡的特色不同，適合搭配的鬆餅也有所不同，適其風味選擇鬆餅，如同紅酒搭餐的飲食美學，能讓咖啡與鬆餅有相互輝映的加乘效果，更加襯托其優點。

▲自動式手沖咖啡機（圖／杏桃鬆餅屋提供）

藝伎咖啡＋蘇芙蕾厚鬆餅：以日曬法處理的巴拿馬藝妓咖啡豆，吸引著世界精品咖啡愛好者的追隨。引進衣索比亞原生樹種的藝伎咖啡豆，有著各種莓果、花香與優格等豐富多樣風味，價格一杯220元，天母店限定獨賣款。此款咖啡單喝平衡度高，由於風味細緻且豐富，適合搭配原味的蘇芙蕾厚鬆餅或是奶油類味道較單純的鬆餅，更能品飲到藝伎咖啡散發的特有風韻。

維拉咖啡＋金胡麻小倉冰淇淋鬆餅＆黑胡麻鮮奶油厚鬆餅：產自哥倫比亞西南部的安地斯山脈，柑橘調性佐以玫瑰花香，再加上草本的尾韻特色，獨特的風味深受咖啡客的喜愛。此款咖啡適合搭配帶有胡麻風味的新品金胡麻小倉冰淇淋鬆餅與黑胡麻鮮奶油厚鬆餅，品飲間與胡麻鬆餅交錯出淡淡的焦糖香氣，讓咖啡帶出不同層次的風味。

▲金胡麻小倉冰淇淋鬆餅（圖／杏桃鬆餅屋提供）

罕貝拉咖啡＋HONOLULU熔岩鬆餅：成長於衣索比亞南部的罕貝拉，以水洗法處理，帶有葡萄柚、柑橘的清新酸香，再加上高純度的風味，成為近年來受到歐美矚目的微批次產區咖啡豆。此款咖啡適合搭配帶有焦糖風味的HONOLULU熔岩鬆餅一同品嚐，HONOLULU熔岩鬆餅融合了北海道鮮奶油的香醇與夏威夷果仁的濃郁口感，淋上焦糖後其風味與罕貝拉咖啡的清新酸香有著相互襯托風韻的完美搭配，喜歡焦糖風味鬆餅的人一定要試試。