動物園特集

自認對烹煮咖啡很講究的我，我承認我總是以一種”不削”或是”歧視”的態度看待美式咖啡機

那種機子，怎麼可能煮出好咖啡，

不過就是在大型會議場合，或是吃到飽的餐廳

搭配那種苦的要命的深焙豆，沖煮一大壺讓你隨便喝，食之無趣，棄之不可惜的東東嗎?

但是，一次偶然的機會遇到了這一臺，品嘗過它煮出來的咖啡後

我要收回我之前對美式咖啡機的成見，把那些歧視性的字眼都吞回去

我幾乎是不假思索，就立刻上網去定了一台。

我不是在打廣告，因為我沒有在賣，製造商也沒有巴結我，

我只能說這台咖啡機是我用過最好的美式咖啡機，(因為是德國人設計的，呵呵)

怎麼說呢，它有幾個很大的特色，

第一也是最重要的一點，它的出水是噴霧狀的，這有甚麼好處？有過手沖咖啡經驗的人就知道，要沖出好喝的咖啡，首先要先要悶蒸，悶蒸的過程中水分進入到咖啡粉裡面，流入咖啡的細孔中，此時會將在咖啡粉裡面的氣體趕出來，這時候你會看到許多的氣泡產生，氣泡的產生會撐起咖啡粉，形成一個結構，這個結構是個過濾層，可以讓水流過進行萃取。而這台咖啡機由於出水是霧狀的，水氣相對不會產生太大的重量，因此可以讓水順暢的流過過濾層且不積聚，所以不會把過濾層壓壞，當然就沒有過度浸泡而導致粹取過度的現象。在煮完後拿起來看，它的形狀就像是蛋糕般蓬鬆蓬鬆的。

第二個是它的出水溫度是90度，經由霧化後，下降到咖啡粉後還會再少一些些，就很美妙的達到適合萃取的溫度。

第三個是它的下壺是保溫瓶，可以避免溫度流失，也許在夏天效果不大，但是在冬天，對我來說可是很好用的呢，不過基本上是不建議煮好的咖啡保溫過久，畢竟會影響風味。

綜合以上，這台咖啡機的特色就是經過研發人員的設計，即便你是不會煮咖啡的生手，也能藉由機器煮出再現性高的高水準咖啡，它也很適合在辦公室使用，最多到五杯(我通常都煮三杯量) ，畢竟使用起來真的要比手沖，賽風方便多了。還可以和同事們分享。

目前我在辦公室，Kalita宮庭手沖壺早已被我打入冷宮，老實講，它比我手沖出來的還穩定且好喝，哀，我真是不長進阿。

至於價錢方面，我是認為不算太貴拉，就請各位看官自己去雅虎露天看看囉。