鍋牛鍋物
03-5358832
新竹市民族路66號(芙洛麗飯店對面)
AM11:30~PM14:00;PM17:30~PM23:30(假日下午時段不休)
用餐日期:2016/07/24
在竹北開業將近有8年之久的御食堂,繼創造酒肴和接手文生餐酒館之後,於今年7月又開創鍋牛鍋物這間新店,裝潢上以清新工業風為主軸,並於店內二樓打造22人座位的獨立用餐空間,在小火鍋界中可說是史無前例的創舉。
目前鍋牛鍋物還在試營運階段,用餐消費都有9折優惠,正式開幕日期尚未決定,且目前知道這間店的人還不是很多,喜歡嚐鮮的朋友可要把握時機
▲入門右手邊為店內收銀結帳區,桌上擺放著可愛的蝸牛盆栽
▲ 店內格局十分深長,因此在一樓用餐座位可分為前後區。
前區的裝潢採清新工業風設計,使用了植物盆栽和木製桌椅中和了水泥冷冽質感。
▲後方用餐區以自然簡約風格為設計,大量的木質元素搭配上無數燈泡的點綴,在柔和光線營造療癒疲勞的舒適環境。
▲寬敞的二樓環境中,擺放著22人座的陶瓷溫控桌,如此龐大的桌子,在小火鍋界中可說是史無前例的創舉。
加上桌面上的竹簍式燈具,讓整體空間呈現出無比的氣派感。
▲自助式醬料區有辣椒、蔥、蒜泥、芝麻醬、沙茶、醬油、果醋。
▲隨意調配了一碗醬料到座位上時才發現,這醬料碗居然是斜口的設計,好險自己沒裝太多醬料,不然擺放在桌上時肯定溢滿桌面。
淺嚐了一口自己的特調醬料,才發現店內的醬油過於死鹹,完全將蔥、辣椒、果醋...等這些調味給壓抑住。
不過檸檬在用餐完後,有將斜口醬料碗和死鹹醬油的問題反應給店家,希望下回再訪時這些問題都能獲得改善。
▲這兩張是目前暫時的紙本菜單,日後還會有所變更。
鍋物價格在$290~$680之間,湯頭有蔬菜雞湯、柴魚清湯、蒜頭蜆湯、泰式香茅、番茄味噌,這5種選擇。
附餐有白飯、意麵、王子麵、寬冬粉這4種選擇,餐後還會附贈甜點。
▲每樣主鍋皆會附上基本菜盤加1顆生雞蛋。
其中在菜盤裏頭居然出現赤蛤這樣少見的食材,據服務人員說,菜盤的食材沒有固定,但一定都是使用當季最新鮮的材料。
▲赤蛤又稱赤嘴蛤,肉帶橘紅色,口感比一般蛤犡更有彈性些,相當特別的食材,檸檬還是第一次品嘗到
▲附餐我們選擇的是寬冬粉和白飯
▲蒜頭蜆湯 湯底裏頭真的撈的到蒜頭和蜆。
湯頭中的蒜香搭上蜆的鮮味,呈現一股濃郁且鮮美的風味。此湯搭配雞肉食材,最為合適
▲泰式香茅 以雞骨和蔬菜為基底,加入泰式辣醬和香茅一同烹煮,入喉時那股滿溢的香氣搭上溫潤順喉的辣度,讓人不自覺開胃了起來。
即使後面有加入食材和原味高湯熬煮,味道也不會變淡,反而是越煮越發美味
土雞肉鍋$290
採用雞腿肉的部位,肉質十分鮮嫩,且吃起來不會有怪異的雞腥味,非常美味
鍋牛海陸鍋$680
海鮮食材的組合每天不盡相同,今日所使用的是海鱺魚、大草蝦、透抽和花枝漿(是吃的到花枝口感的花枝漿唷!!)。肉品則是搭配的是肩胛牛小排。
因老闆首間店面為御食堂日本料理,所以對食材品質要求都非常嚴苛,不只是海鮮一定要當日進貨就連肉品也不使用冰凍已久的冷凍肉
▲大草蝦的身形竟然比手掌還要大,且蝦肉部分相當肥美,吃起來鮮甜之外還十分彈牙。更貼心的是蝦子還有做開背和去除腸泥的動作,使烹煮熟後更容易取用蝦肉
▲這肩胛牛小排的品質相當的好,吃起來相當嫩口之外,咀嚼之中還散發出牛肉特有的奶香,可說是完全不用沾醬就非常美味的牛肉品質
冬瓜檸檬茶$100
這壺冬瓜檸檬茶,甜度和酸度拿捏得恰到好處,微甜微酸的風味,喝起來十分清爽解膩
▲最後附上的甜點為紅豆抹茶霜淇淋,紅豆和抹茶霜淇淋的甜度都不高,抹茶以清新淡雅且帶微微苦澀的風味呈現
冰箱爬出檸檬
歡迎加入 冰箱爬出檸檬 粉絲專頁,一同分享與討論美食
食材新鮮、湯頭美味、價格合理、裝潢到味,是一間會讓人不斷想再訪的好店。
以上內容純屬個人食後心得,僅供參考
鍋牛鍋物
03-5358832
新竹市民族路66號(芙洛麗飯店對面)
AM11:30~PM14:00;PM17:30~PM23:30(假日下午時段不休)
全站熱搜
離婚見證人
、板橋離婚證人
、三重離婚證人
、蘆洲離婚證人
、中和離婚證人
、新莊離婚證人
、新店離婚證人
、三重離婚證人
、中和離婚證人
、蘆洲離婚證人
留言列表