1 https://i.imgur.com/WK2ZJt8.gif

2 https://i.imgur.com/n5poqHF.gif

第一天趕七點的趁早早餐，我覺得自己還沒醒全，連奶油都不會擠；第二天九點下樓的即時早餐，嬰幼兒們也全部起床了。第三天我仔細思索，應該要早點下樓，如此用餐會比較悠閒些，於是八點半左右，阿惠與我先行下樓用餐，其他人慢慢來無妨。今天熱食選項又有變化，應是記取昨天重口味白飯會不夠的邏輯，今天鹹食不需配飯，白飯回歸於香鬆與海苔。咖啡一樣深受我的喜愛，義大利麵沙拉也換了義大利麵與口味。相較於昨天的四處暴走失控還打翻一整瓶牛奶，今天用餐的氣氛祥和許多，我注意到有一個新出現的家族團體，一位很老的太太嫻靜的坐著，由她的家人為她取用食物，老太太年紀一定很大，看起來精神很好，表情相當慈祥，穿著簇新的運動鞋，妹妹聽到她們說三挖低咖，因此判斷應該是泰國人。老太太很令人羨慕，能有體力與好心情出來遊山玩水，倘若我們活到老年，也希望能多出門走走。大約在我們用餐即將結束時，昨天的失控小孩們紛紛出現了。還好我已經喝完咖啡，不用擔心想加入咖啡的牛奶不夠。

早餐的鹹食有鹹味雞肉，炒麵，炒麵的麵條與調味與之前不一樣。

http://coookies.pixnet.net/blog/post/34005336 對於愛喝咖啡的人來說 每種器具煮出來的咖啡風味都不一樣 所以每種都想試試看 我買東西一向隨緣 之前去義大利玩時沒有買到摩卡壺 當時太專注購買名牌包 回台灣才扼脘沒有帶一個回來玩 最近聽說好市多也進了Bialetti摩卡壺 心想那麼多人在搶買不到就算了 過年前去逛逛時沒想到就被我遇到了 而且還是我愛的紅色 6 cups的摩卡壺賣台幣8百多甚至比義大利當地還便宜 好市多的佛心價應該讓台灣許多代理商代購搥胸吧 雖然說是6 cups 但6杯是指espresso的六杯 一杯espresso才30cc 所以其實煮出來不會很多 如果不習慣喝espresso 這麼濃的咖啡加牛奶變成拿鐵也很好喝 摩卡壺是在1933年由義大利的 Mr. Alfonso Bialetti 所發明 最經典鋁合金六角形狀 最近益發喜歡義大利品牌的設計 從這個logo可以看出義大利人的風趣 至於為何義大利人要選用鋁合金材質呢？ 因為在當時鋁被視為貴重的金屬 用這樣的材質代表一種身分的象徵 而且鋁合金的滲透力佳 可以保留住咖啡的香氣 鋁製摩卡壺代表的不僅是一種單純材質上的選擇 使用起來給人一種懷舊傳統的氛圍 近來已經有研究推翻鋁會導致老年癡呆的影響 我個人認為既然要用摩卡壺當然要買最經典的 雖然現在有其他品牌推出不鏽鋼的摩卡壺 但煮出來的風味就是比不上鋁製摩卡壺 每天都有幾百萬義大利人在使用鋁製八角摩卡壺在煮咖啡 也沒有任何數據顯示義大利人的老年癡呆症比例高於其他國家 更何況不是每天都用摩卡壺煮咖啡 更沒有大量的攝取 我想不需要太過憂慮 這是底部的刻印 旋開後下方容器是裝水的 中間的濾網是義大利製 準備來煮咖啡囉！跟我一起來摩卡壺初體驗 首先在下方容器裝冷水 下壺的水絕對不可以超過洩壓閥 這是為了排出壺內多餘的壓力氣體的安全設備 咖啡豆需要先磨成比美式咖啡機使用還要細一點 中間的濾網裝磨好的咖啡粉 不需要大力壓緊 但是要壓平比較好 把上壺旋緊就可以放到瓦斯爐上煮 我習慣用節能板可以保護摩卡壺也好控制火力 會先聽到下方水滾的聲音 蒸氣產生壓力讓熱水往上衝 經過咖啡粉最後跑到上壺 幾分鐘後看到咖啡從上方冒出來真的好興奮 而且還產生了迷人的CREMA 摩卡壺在煮咖啡時真的好香好香阿 多了一份焦香氣 這個香味手沖咖啡和膠囊咖啡機都無法做到 咖啡量差不多時就熄火 不要讓下壺的水燒乾 不必分解摩卡壺就可以倒出來飲用 我不是咖啡專業人士 只是很喜歡製作咖啡的氛圍 這樣的生活情趣是一種享受 摩卡壺使用完後只需要用清水沖洗乾淨 頂多用海綿或軟刷刷洗 避免使用菜瓜布 千萬不要用洗碗精 避免摩卡壺吸附清潔液的味道 並且用乾布擦乾避免產生水漬 以上是我的分享 提供給大家參考

黑沃咖啡 推全台首創「媽祖拿鐵」

21:072018/04/09

工商

曾麗芳

小7開賣超商界最貴現煮咖啡　「藝伎」要價150元 2018/10/10 16:09 看準黑金商機，各超商紛紛推出單品、精品咖啡，價格也突破新高。繼先前的耶加雪夫、 都諾米娜等精品咖啡之後，7-ELEVEn的CITY CAFE咖啡今（10月10日）推出有咖啡界香檳 之稱的「巴拿馬˙詹森莊園藝伎」現煮精品咖啡，1杯售價150元，創下歷來超商現煮咖啡 最高單價紀錄，將於全台10家門市限量販售；全家Let's Café則有瓜地馬拉薇薇特南果 單品咖啡，中杯售價70元，限定1700家門市販售。 7-ELEVEn表示，CITY CAFE積極強化行動精品咖啡結構，1月起陸續推出耶加雪夫-托爾、 衣索比亞-都諾米娜、耶加雪夫-孔加三款精品咖啡，曾創下最高單日單店熱銷超過400杯 紀錄，購買客層多為具經濟能力、注重生活品味的25至40歲的男女上班族為主，而這次的 新品「巴拿馬˙詹森莊園藝伎」現煮精品咖啡，單杯售價150元，成為超商史上最貴咖啡 。 7-ELEVEn指出，巴拿馬˙詹森莊園咖啡豆是由研發團隊歷經9個月的尋豆與杯測選出的競 賽常勝軍，喝起來帶有莓果、紅酒及樹葡萄風味等不同層次，屬於中烘風味；這種咖啡豆 栽種不易，有海拔區域限制，市價約250至350元不等。這次鎖定北、中、南共10間辦公與 文教區商圈型門市販售「巴拿馬˙詹森莊園藝伎」精品咖啡，每店提供限量100杯現煮咖 啡，售完為止。另於全台5300間門市同步推出「巴拿馬˙詹森莊園藝伎濾掛式咖啡」，售 價99元，限量25000盒。 全家便利商店Let's Café去年率先推出單一產區單品咖啡，創造出1.5億元銷售業績，帶 動高端新黑金動能；8月底推出的第二波100%單一產區單品咖啡「瓜地馬拉薇薇特南果」 ，美式小杯售價50元、中杯70元，拿鐵小杯售價60元、中杯80元，全台1700店限定販售， 至今已帶動杯裝飲料成長逾1成。(許稚佳／台北報導) https://imgur.com/lPsPVYF

全家主推單一產區單品咖啡「瓜地馬拉薇薇特南果」，搶攻高端黑金商機。業者提供 https://imgur.com/spwyp5m

最近有個PO文 [其它] 自己煮咖啡會省錢嗎 引起許多回文,推文...話題還帶到烘豆 我就起個文來聊聊烘豆這回事... 1.從喝一份360CC三杯份咖啡 a.買$300/1kg生豆，可烘焙820g(18%失重,不挑豆)，以20g咖啡粉手沖360cc而言， 豆子成本=$7.4元 b.如果買烘焙豆$300/lb，以相同生豆烘培後店家販售，同上用量沖煮咖啡， 豆子成本=$13.2元 c.360CC三杯份咖啡，當你在咖啡店喝可能是兩杯份$45元=$90元 2.很明顯喝咖啡，自己用生豆烘焙比較便宜 a.其實烘豆還好吧，用100g生豆平底鍋小火15~20分把它烘豆二爆初,烘1~2次就很熟練了 b.如果你覺得有點焦，花個百來元在家庭五金店買個手網，用真正直火烘焙也不錯... c.如果你走到這步，手痠了!!買個900W小烤箱，再DIY滷味桶放到烤箱...可以是個手搖 滾筒式烘豆機...成本約$3000元，每次可烘250g也不錯喔。 3.至此我還是認為烘豆比較便宜 a.假設你走到2-c，每星期烘個1鍋，這樣走的兩年....共烘了100鍋.... b.其實每鍋200g烘焙豆成本要再加$50元... c.其實這時1-a豆子成本=$7.8元，也還好... 4.我之前有說烘豆是條不歸路...到這裡你不會滿足的 a.兩年後你會尋求烘豆機商品 b.3D,Hottop等這級2~3萬，給你使用5年,烘個2~300鍋,其實每鍋成本$100元 c.1-a豆子成本=$8.4元，也還好... 5.烘豆就跟交通工具一樣 a.每天花$5~60元坐捷運...買豆來煮 b.每天花$2~300元搭小黃...咖啡店喝咖啡 c.買台腳踏車騎車上班上學...平底鍋,手網,DIY很省...但絕對很累... d.買台機車叭叭走...家庭烘豆機我是覺得風吹日曬雨打,不亦樂乎... e.別人有房車，還有跑車拉風...PROBAT 1L等著你...這台跟跑車一樣沒得挑... 6.自己烘豆要解決問題 a.烘焙豆在台灣千家以上店家可滿足你的需求,生豆呢五根手指頭店家吧!!!不過還好.. 你都可以取得來自世界各地的咖啡豆 b.時間...從此每星期你可能要有1~2小時來做這檔事....挑豆烘豆.... c.豆心不熟...烘培曲線...烘焙技術問題...騎機車不要考慮循跡防滑系統好嗎!?有這 麼嚴重不要騎機車最好... d.不管有了機車或房車...你會覺得很爽很方便,但小心你的口袋...出門要消費的 最後以阿冷版主一句話送正在烘豆的你或想自己烘豆版友.... TWCHIEN:自烘豆 花很大 花很多錢 03/29 17:51

《食品股》氣泡水商機大，泰山與超商龍頭迸出咖啡新喝法

16:312019/06/17

時報資訊

郭鴻慧

別說超商沒有好咖啡 四大超商搶推精品級咖啡豆

10:212019/03/04

工商

劉馥瑜

店家網頁: http://s832coffee.wordpress.com/ 店家地址: 嘉義市成仁街228號 營業時間: 14:00~21:30 (公休日尚未定,應該快定了) 其實...店家早在中秋節前夕就開幕了,也去了好幾趟, 只是...每次坐下來玩店家吉祥物:袋袋,就忘記自己要拍照片的事... 寵物小貓真是讓人忘卻瑣事的好夥伴哪~ 吉祥物玉照:http://ppt.cc/lqcg 之前介紹過山茶花與鹿,也提到過那是據點咖啡的暫時營運點 後來老闆終於找到店面,而且離山茶花與鹿意外地近!!就在隔壁街而已(226號) 目前裝潢擺設,MENU和咖啡豆供應都已經穩定了,嘉義人又多了個休憩好場所 每家咖啡店都有獨特的風格.832焙煎坊就和昔日的據點咖啡一樣, 就是個讓客人自由自在,又能敞開心胸的地方;不管是文青還是像我們這些餓鬼, 832都能提供一個無拘無束的空間給大家 吧台:http://ppt.cc/AcAG 832的由來:http://ppt.cc/iJTZ 老闆的愛機SYNESSO,世界編號就是832 菜單(會不定時更換產品):http://ppt.cc/NDAh 甜點也差不多OK了,即使今日不想喝咖啡,也有提供多種飲品 (PS:小朋友限定熱牛奶....就是真的只給小朋友點@@) 展示櫃:http://ppt.cc/j2la (冰滴不是純擺設喔,也會不定時供應給重咖啡癮的客人) 飛靶台:http://ppt.cc/uuRB (朋友貢獻的,想活動一下筋骨可以試試,當然要小心別的客人) 空心磚擺設區:http://ppt.cc/Ml3Q (想看本書,想喝杯水,都可以自己來,也可以當作貓咪的遊樂區) 萬用木箱桌椅:http://ppt.cc/QIQt (店家花最多心思的設計,不僅坐起來輕鬆,中空設計還方便客人放包包) (PS:經過郭哥同意,還能拼湊起來當床睡XD) 當然不能忘記餐點,承襲以往咖啡手沖套餐組合:http://ppt.cc/BimD 點的這杯是老闆推薦的哥斯大黎加-神花,和日曬耶加雪夫可說是好兄弟 832的日曬耶加是濃濃的草莓香,而神花則是濃濃的藍莓香 熱的香氣直撲鼻,加冰塊飲用則讓甜味更明顯~~ 另外還有一支新品:黑蜜 愛酒人士絕對不能錯過!! 豆子聞起來,嗯....就有淡淡麥香的咖啡豆而已啊.... 手沖一出來.....哇咧!!這根本就是啤酒的味道嘛!!!只差沒有酒精味!! 郭哥說留一些放涼一點再試試 咦....黑蜜的風味變成黑麥汁!!甜味也更上一層樓!! 想嘗鮮的客人,或是想來點酒味又怕臨檢的客人,務必試試這款黑蜜!! 咖啡店必備的卡布奇諾:http://ppt.cc/ELxu 綿密的奶泡,讓咖啡口感變得柔和,但是香氣依舊撲鼻 在晚上有補習的日子,總會想到店裡喝上一杯,用咖啡香還提振讀書精神~ 832焙煎坊的自由風格,來自於老闆的理念和堅持 郭哥-也就是老闆,堅持用最簡單易懂的方式介紹客人咖啡 而他在烘豆和煮咖啡上,絕對堅持他的理念:美味曲線 不管在烘豆或是沖煮上,他都會想辦法去抓到每一支豆子的特性 並把豆子本身的特色帶出來,並且美味最大化,然後用最穩定的方法萃取出來, 所以832的豆子,不論是單品或是配方,香氣和口感就是比較強烈, 就像是我第一次接觸到他們的日曬耶加,我簡直不敢相信其特色風味這麼明顯而強烈 832的獨特之處,就是讓客人能嘗試到各款咖啡豆的"長處" 就是這麼簡單且樸實,郭哥一直都在找尋每支豆子的美味所在 小虎-(不能說老闆娘,她會生氣)手沖和甜品的達人 她主要負責店內的手沖單點,平常用的器具是月兔印(不過店內的手沖壺大都可使用) 觀察小虎沖的水流,並不算細,流量也不小,但是水柱總是能均勻地填滿上壺 沖煮出來的咖啡層次很明顯,也把每款豆子的特色都帶了出來 還有,店內的甜品也是由小虎負責,目前推出的是手工香草冰淇淋(用香草籽喔) 上禮拜一下就被螞蟻人搶光了,這禮拜已先預約,週六晚上來去享用~~ 不論是想念據點,想念山茶花與鹿的咖啡 不論是初次接觸咖啡,想要更了解咖啡的美味 還是想要忙裡偷閒,放鬆心靈,或是需要甜點的慰藉 或者是想要精進玩咖啡的技術,身邊缺少能夠討論的朋友 純粹來嘉義觀光,想找尋美味的地標 捌叁貳焙煎坊,都是最佳良伴~~ http://ppt.cc/7pUd

歐客佬咖啡代表台灣參加「世界盃虹吸咖啡大賽」

17:322018/07/19

工商

曾麗芳