圖片來源：http://bit.ly/2kITWuW

義大利人非常喜愛並且講究喝咖啡，一天至少要喝四、五杯
讓星巴克這個無往不利的咖啡品牌，到現在依然無法成功征服義大利

自認對烹煮咖啡很講究的我，我承認我總是以一種”不削”或是”歧視”的態度看待美式咖啡機

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16:292018/09/20

中時電子報

林宜靜

↑ Nespresso - Citiz & Milk Fire Engine Red (C120)

 

ok~不知不覺又到了月中，拿鐵又要來為大家介紹早午餐文，這一篇食記要來介紹的是-柒五參咖啡館。

愛喝咖啡的人都知道，真正的咖啡是來自研磨咖啡，

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19:282019/03/20

中時

何書青

各位前輩大家好，小的是煮咖啡的新手。 從兩三年前還在碩班時有玩過學校教務處的自動義式咖啡機， 大概只對於粉量、壓實影響的過水量 以及 濾滴時間的影響 有些許概念， 因為煮咖啡這門學問博大精深，對於如何煮出一杯大家喜歡的咖啡非常有興趣！ 而這時候玩完後的結論，不管手法怎麼弄， 耶加雪菲 的豆子最好喝 XD 而開始上班後，開始有一天一咖啡的需求性， 本來都是用濾掛咖啡，年中跑去日本玩時，喝到藍瓶的拿鐵，口感驚為天人！ 口感綿密舌頭無負擔，僅有咖啡豆本身的甜味，韻味與酸味都沒沖出來就覺得有點神奇！ 那時候也是懵懵懂懂的在現場買了豆子、藍瓶濾杯(圓形單孔跟麻省合作那款、蛋糕濾紙 。 以為回來台灣就可以泡出一樣的咖啡了呢(大錯特錯 >_< 進入正題 由於想要讓自己在手沖時能喝到一杯好喝的咖啡，也想讓手藝更精進。 想先以器具下手，小的先說出目前想買的清單，還請前輩們提點。 豆子 -> 買生豆自己回來烘豆暫時不考慮，可能會買已經烘好的。 請大大們幫忙推薦都喝哪款(應該會看到曙光咖啡豆XD 磨豆機 -> 版上一致好評匿名2 ，應該會直上這款。 原本還在考慮1千左右的那款 數位電子秤 -> 我看星巴巴連鎖都是用 Hario VST-2000B這款 請問各位前輩還有其他推薦的嗎? 買這個是想練習悶蒸時、注水時的克重與比例拿捏更精確 濾杯 -> 目前應該就是用藍瓶這款，可是使用時感覺流速好快， 學習星巴巴SOP時，要做悶蒸時就滴漏了有點無奈， 而且這款的手沖影片不多，還沒有抓到精隨。希望能有大大解惑@[email protected] 濾紙 -> 買回來的蛋糕濾紙，看板上的前輩說之後買185濾紙即可。 濾杯架 or 透明玻璃壺取捨 -> 想更清楚看水經過粉及濾紙後滴漏的過程 手沖壺 -> tiamo的青鳥壺，覺得好可愛超想買 XD 還是應該買 WPM的青鳥壺? 謝謝 大致上想詢問的是上面這些，再麻煩各位前輩多幫幫忙了。 如果有哪些東西我本來就該在文章中學習的， 或者手沖咖啡必備的器具卻沒有列入購買清單內的， 請告訴我關鍵字我去尋找， 非常謝謝你們願意花時間閱讀以及回覆！ 未來應該會一直鑽研手沖，比較有閒情逸致再來探索塞風怎麼煮咖啡，謝謝大家。

大家好 最近有意將手邊的匿名2初代義式版換掉 最常用虹吸煮咖啡(幾乎每天一杯) 懶的時候才會用愛樂壓 另外夏天還會有做cold brew的需求 匿名2這隻手磨真的算是cp值之王 不過虹吸出杯時咖啡有時中後段的味道出不太來 放冷後味道也變得稍微雜了點 推測可能是因為義式刀盤的關係 細粉很多而導致的 想一想這隻手磨我也默默用了三年多了 因此有想要將它換掉的想法 在這邊想請教coffee版的各位大大 有推薦什麼手磨是適合的嗎？ (不買電磨是因為之後研究所住宿怕吵到室友> < 在網路上搜尋了相關資訊 以價錢先決的話，換成ACE48會有升級感嗎？ 如果沒有的話，那各位大大有推薦什麼磨豆機嗎？謝謝！