全家便利商店(5903)看好升級版的黑咖啡市場，全新導入100%單一產區單品咖啡，打造全台規模最大咖啡專賣店，今年全年咖啡業績預計上看35億元，比去年的30億元持續維持兩位數的成長幅度。

便利商店近年坐穩台灣最大現煮咖啡通路，龍頭統一超商自3年前現煮咖啡首度突破一年百億元業績，近3年每年業績持續穩定成長，預料今年咖啡營收突破120億元新高。全家便利商店今年現煮咖啡營收預計達35億元，占到合併營收的約6%，且近年黑咖啡銷售維持2~3成的增幅。

咖啡「第三浪潮」沸騰，愈來愈多消費者成為咖啡饕客，更在乎純粹、單一的風味。全家看準新黑金趨勢崛起，率先推出100%單一產區、單品咖啡，宣示跨入更專業的咖啡領域。

全家鮮食部長黃正田說，單品咖啡是便利商店咖啡銷售的一大變革。根據內部資訊，去年美式和拿鐵銷售維持2：8，今年數字連兩變，從上半年的3：7轉變到下半年已成4：6，消費者的口味正在變化，黑咖啡崛起。

隨著消費者的需求日漸精鑽，全家的單一產區單品咖啡因而誕生，未來也將成為全家Let’s Cafe重要策略與發展方向之一。不過，由於單品豆產量和豆源有限，將採限時、限量、限店供應的方式。

全台瘋咖啡，台灣每年進口的咖啡豆噸數持續上升，且咖啡第三浪潮興起，single region(單一產區)成為咖啡熱潮關鍵字，高端「新黑金」隱然成形。全家便利商店看好新的咖啡商機，率先導入哥倫比亞烏伊拉高山單一產區單品咖啡，12月6日起全台1500店限定販售。

據統計，全台便利商店一年賣出5億杯咖啡，超商是消費者購買咖啡的通路首選。東方線上副總監楊少夫在今天全家記者會上分享的「咖啡消費動能趨向轉變報告」中指出，相較過去，飲用咖啡的民眾，更傾向於原味，不加糖、不加奶，喜歡黑咖啡的比率，過去4年成長了3倍。每4個咖啡消費者中，就有1人屬於重度使用者，平均一天喝一次或以上。

從事咖啡產業23年的台灣UCC總經理堀江昌平甚至預測，台灣消費者對於咖啡原味、風味、品味的追求，將帶動下一波咖啡商機的成長，咖啡需求和飲用也正朝向精品化。

(時報資訊)

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