台灣國際性連鎖咖啡品牌、個人咖啡館，積極搶攻手沖咖啡及高價精品咖啡市場。統一超商宣布升級咖啡豆，從衣索比亞引進日曬豆，今年挑戰3億杯銷量，預估業績將達新台幣118億元。

全家便利商店也表示，Let's Cafe與日本UCC合作升級咖啡豆，成功帶動今年美式咖啡銷售業績年成長高達4成，顯見換豆策略奏效，預計今年咖啡銷售杯數將可望突破1億杯，咖啡營業額挑戰30億元。

統一超商7-ELEVEN指出，從2004年CITY CAFE首度問世至今，11多年來台灣的現煮咖啡市場不斷變化，咖啡逐漸成為繼茶飲外的主流飲品，且消費者口味從過往的拿鐵咖啡為主，逐漸轉移到美式咖啡，顯示對咖啡品味提升，也愈來愈在意咖啡的風味及品質。

統一超商指出，根據尼爾森市調發現，超過40%民眾每週至少飲用一杯咖啡，較4年前成長30%，其中40%會選擇美式咖啡，這項結果與CITY CAFE的銷售資料不謀而合。

統一超商指出，CITY CAFE的美式咖啡近3年來業績快速成長50%，占比超過整體咖啡業績的30%，且65%的購買民眾客層不添加糖及奶精，主要族群以40歲以上男性，白領階級、上班族、商務人士為大宗。

為迎接精品黑金浪潮，統一超商的CITY CAFE自21日在全台5100家門市推出全新美式咖啡，訴求從非洲衣索比亞引進西達摩日曬豆，搭配5大中南美洲豆，尼加拉瓜、哥倫比亞、巴西、瓜地馬拉、薩爾瓦多，全部由產地將生豆直送來台進行專業的烘焙。

全家便利商店也表示，看好美式咖啡黑金勢力崛起，Let's Cafe與日本UCC合作升級咖啡豆，採用其獨家鎖住香氣的零下 2度專利技術，鎖住咖啡香，並費時使用單豆烘焙，再依台灣市場偏好口味調配，成功帶動今年美式咖啡銷售業績年成長高達 4成。

全家說，自從換豆後，今年夏天美式咖啡表現特別亮眼。銷售數據顯示，今年 7至11月拿鐵和美式的比例從過去的8比2移動至6比4，顯見換豆策略奏效，預計今年咖啡銷售杯數可望突破 1億杯，咖啡營業額挑戰30億元。1051220

(中央社)

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