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【巫婆推薦】香醇好喝的漫畫，《咖啡時光》
忍不住！忍不住！忍不住想向你介紹一套很好喝的漫畫。
之前向各位介紹過一套專門談論紅酒的漫畫《神之雫》，很多人都很愛吧？尤其是平常愛喝紅酒的人，一定看得很起勁。我當然也很想從這套漫畫裡學習有關紅酒的常識囉，不過，說實在的，比起紅酒，我更愛的是甜酒，例如甜到不行的梅子酒、咖啡酒、荔枝酒，都比沒有甜味的紅酒更吸引我。是啦，我的sweet tooth不只一顆，我就是長了滿嘴的甜牙齒，我就是少了一根分辨紅酒好壞的筋。
今天想向你介紹一部漫畫，它介紹的是更平易近人的飲料－咖啡。說起咖啡，我就更熟悉了。我雖然喜歡喝咖啡，但卻不需要每天都喝，我還沒有到上癮的地步。說得更精確一點，我喜歡的不是咖啡這種液體本身，而是喜歡它的周邊產品，例如香味，或是喝咖啡時的浪漫氣氛。我覺得，滿室咖啡香，實在很溫馨又幸福，所以我有一瓶咖啡精油，有時候不想喝到咖啡、卻想聞聞咖啡香氣的時候，我就會燒一點咖啡精油，讓屋子裡瀰漫著碳燒咖啡的香味。我還覺得，喝咖啡就是要配上古典樂或爵士樂，當然還要一碟美味可口的甜點，如此，喝咖啡的經驗才算完整。我還喜歡與咖啡「私會」－吃孔雀捲心餅的時候，我永遠是選咖啡口味的；吃冰淇淋的時候，如果有咖啡口味的，絕點是我的首選；吃甜點的時候，如果有咖啡蛋糕，我不會放過；家裡的那瓶咖啡酒，也是我一點一滴不知不覺喝光光的．．．總之，咖啡在我生活中的幸福時刻裡，佔了不少比重。
切入正題。我今天要介紹的漫畫，就叫做《咖啡時光(Café Dream)》，原作是日本作家花形怜(Rei Hanagata)，漫畫家是平松修(Osamu Hiramatu)。這部漫畫是由尖端出版社所出版，目前只出到第二集。第一集是2007年十月出版，第二集是2008年二月出版．．．這表示我還要再等三個月才能等到第三集？哇嗚～我不想等這麼久！
其實這部漫畫的情節仍不脫傳統美食漫畫或達人漫畫的「回合式」編排，也就是一個達人主角面對一個回合又一個回合的過招試煉，克服一個又一個困難。我之所以喜歡這部漫畫，是因為它的步調明快，不會拖泥帶水，在短短十幾二十頁的篇幅就把有關咖啡的概念做清楚的重點介紹，很適合研究咖啡的入門者。目前才看了兩集，我就已經學到一些有趣的咖啡常識，是我以前不知道的，很想親自實驗看看。以下就分享其中一些心得，看你是不是也覺得有意思。
- 怎麼讓即溶咖啡變好喝？一般我們泡即溶咖啡，都是直接沖開水，可是作者說，只要多加一道手續－即溶咖啡加熱開水，在爐火上加熱沸騰一下下，就可以去除雜味。另外，在即溶咖啡裡加入咖啡酒，也是快速改善即溶咖啡風味的簡易方法。
- 把咖啡牛奶中的牛奶改成豆漿，可治感冒。
- 一般人都以為喝不加糖、不加奶精的黑咖啡，才能顯出自己有喝咖啡的品味。作者說，其實不必這麼做作，愛甜的人就加甜，何必為了裝模作樣而「苦」了自己。巴西的Café zinho與哥倫比亞的Tinto都是在咖啡中加入大量砂糖哩！聽到沒？別再裝了！
- 歐洲是咖啡文化盛行的地區，除了義大利的濃縮咖啡Espresso和法國的咖啡牛奶café au lait之外，歐洲最愛喝咖啡的國家是芬蘭，平均每人每年喝掉1200杯咖啡，等於一天要喝掉三、四杯。所以芬蘭有一種有名的馬克杯叫做kuksa，是用白樺木形成的樹瘤製成的。好酷。下次你如果去芬蘭，記得要帶回來一只這種特別的馬克杯喔！
- 咖啡杯子的顏色會影響人的口感與味覺。據說用紅色的杯子喝咖啡，會使人覺得咖啡更香醇濃郁。用黃色的杯子，會使人覺得味道變淡；用綠色的杯子，會使人覺得酸味強烈。不過，我覺得，人對顏色的感受是很主觀的，所以你可以自己做做實驗，看你最適合用哪種顏色的杯子喝咖啡囉！
- 如果你喜歡咖啡配上白蘭地，推薦你一種喝法，據說很好喝。你要準備的有一顆方糖、義大利濃縮咖啡espresso、白蘭地(據說是Calvados這種最棒)。先把一顆方糖含在嘴裡，再喝一口espresso，再喝一口Calvados，這樣據說很好喔！你可以試試看。我是滿想嘗試的。
- 磨豆也是有學問的。如果你有閒工夫，請不要偷懶用貴婦人磨豆機（我家就有一台），你可以試著用用手動式的磨豆機，而且要準備粗研與中研的兩種。講究的磨豆有三個步驟：先把咖啡豆粗研，吹掉豆子表面的薄皮；接著用中研再磨一下；最後把中研好的咖啡粉用茶葉濾網過篩，除掉細粉，就可以除去咖啡的雜味與澀感。
- 如果你想要假裝對咖啡很內行，你可以用一些形容詞來騙騙人。一般對咖啡豆的讚美包括：像巧克力一樣(chocolate)，如花一般(flowery)，像烤吐司的香味(toasted bread)。如果你要批評咖啡豆，就可以說它有煙味(smoky)或是有麥桿味(straw)。
- 如果你買不起昂貴的咖啡奶泡機，也可以效法阿信的刻苦耐勞精神。你可以拿牛奶在鍋子上加熱到60度C，然後用攪拌器快速攪拌就可以了。怎麼知道什麼時候是60度C呢？據說牛奶表面有些微蒸氣往上冒的時候就是啦！
心得就先分享至此，如果你有興趣，記得去找這部漫畫來看喔！祝福你有一段美麗的咖啡時光。
本文出自: http://blog.sina.com.tw/witchgrace/article.php?entryid=580367
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