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未命名-1  
▲   星巴克 starbucks 是我在班芙 Banff 的第二份 part time 工作。

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磨好的豆

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生日當天有個難得的豔陽,氣溫竟然颯到13度C環繞春天的氣息(誰能想像之前的幾天還飄雪呢?)伴特別拿了一天假,兩個人9:30就跑去試敞棚車;12:05踏進B選的日內瓦市中心的Rasoi午餐(Hey! It's one of my favour now)天時地利人和真配得再好不過了!

B還未從台灣歸來前,伴就問情人節訂Rochat好不好(公認全瑞士最好的餐館)?被拒!再問那妳生日時去?結果B卻選Rasoi印度菜,讓他跌破了眼鏡!其實B邏輯很簡單:上星期才跟朋友一起去吃了2星的Chateauvieux,伴2月份也剛因商務去過Rochat;而B跟Peechhttp://chi-he-wan-le.blogspot.com/search/label/Geneva 十月去的食記到現在也還沒紀錄,星級米其林餐館的消費哪該走這麼頻繁啊? 哎。。伴對美的事物花費從來不心疼,B要怎用理性稍稍控制?!太多的好擠在一起,會容易遺失對好的感動啦!

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不管是7-11的city cafe、全家的Let's Cafe、萊爾富的Hi Caf'e,
都可看到許多人在排隊等店員煮咖啡!喝咖啡現在似乎變成全民的運動。

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二、沖煮篇:

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175東里舊車站.jpg

七月的艷陽灑落在迷人的花東縱谷上,前兩天看多了壯麗海景,這天來換換口味,乘著陽光吹著薰風,把腳步留在縱谷的東里,品味小小火車站所帶來的靜謐與迷人的田園丰采。

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咖啡豆要如何保存

咖啡生豆經烘焙成為咖啡豆時, 生命週期已經開始倒數計時.

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『龍潭百年大鎮食記』corner cafe 街角咖啡館。平價也能喝到好咖啡


corner cafe 街角咖啡館位在龍潭百年大鎮社區中,  

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虹吸式咖啡    蒸餾式(虹吸式)沖煮法
        運用真空原理蒸餾萃取的虹吸式咖啡,需要的是一大段真空留白的時間,和純淨無雜質的心情。儘管和現代人忙碌的步調背道而馳,蒸餾式沖煮法卻能萃煉值得等待的精緻純釀。而透過上下兩個玻璃球,凝視咖啡與水分合聚散的戲劇化視覺演出,更引領了五、六十年代的咖啡館風潮。

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之前都是買咖啡豆自己現煮咖啡,後來因為上班的關係,就改喝即溶的!
在二月份的時候手邊的咖啡差不多就喝完了,想換個牌子,就上網看看別人的推薦,於是看到了Robert Timms咖啡,它有三種口味,其中義式即溶咖啡(綠色瓶)據說是屬於味道比較淡的,因為個人喝咖啡不好淡口味,所以就選擇了經典即溶香醇即溶二種口味的咖啡,我是上網買的,一收到的時候,就迫不及待的拆封並試喝!不過說真的,剛開始我對這二種咖啡沒有特別的感覺,只覺得還算順口,可是喝了幾次後,我開始發現它的咖啡香,是我之前喝其它咖啡不曾聞過的,現在我每次沖泡前,總是先把咖啡舀出來杯子中,先吸飽了它的咖啡香,然後才會沖泡,我真愛它的咖啡味。

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IMG_7627- 
如何自己煮一杯香濃的Coffee + Art ,除了可以滿足喝一杯好咖啡的慾望,一定還感到很有成就感吧。

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12/JUN/2011

早上由莊園出發前往Monteriggioni,由於昨晚我們的烏克蘭司機先生提議今天帶大家去「瘋子餐廳」用午餐,當時有人附議,但今早團友JJ提出希望下午回莊園放空,領隊為兼顧大家需求於是決定:中午兵分兩路─先送用餐的人去「瘋子餐廳」,再送其餘的人回莊園。而因為如是安排,Monteriggioni只能停留1小時!

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九年級的國中生,日夜苦讀;老師提議讓國中生在耶誕節當日晚上烤肉,國中生相當期待,聽說有國中男生宣稱自己為此節食一周,就是為了當日大啖烤肉。學生烤肉,家長打算共襄盛舉嗎?家長商量後,覺得去年聚餐方式很不錯,今年繼續一人帶一道。會長以google表單詢問大家參加人數與預備的食物,我本計畫進costco搬壽司或烤雞,可耶誕節這周,costco的車流感覺回堵到高速公路上了。聚餐前兩日,我重新考慮餐點選項,正好看到天成飯店推出現烤的桂花烏龍蛋塔,聚餐當日會有高手手沖咖啡,端出熱蛋塔感覺很不錯,於是我聯絡天成飯店,訂好下午去現場提四盒蛋塔。拿到蛋塔時,整個熱呼熱呼。

從天成飯店取回當日現烤蛋塔,蛋塔單個35元,一盒六個裝199元。

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記者古高樹、戴慈慧/台北報導

超商的所有商品,其實最好賺的就是現煮咖啡!公平會調查,在超商裡面賣的東西平均毛利率大概2成5,但咖啡居然高達5成,比台積電的毛利還高。

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最近要送禮給公司直屬主管慶祝她生日

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記者馮珮汶/台北報導

你每天要喝幾杯咖啡?根據外部統計資料,台灣現煮咖啡市值達450億元,平均每100人中就有64人喝現煮咖啡。根據超商龍頭7-ELEVEN統計,自家CITY CAFE去年就熱賣3.2億杯咖啡,平均每秒賣出10杯,尤其消費者「越喝越好」,精品咖啡更是有顯著的銷售成長, 小七今(10)日就宣佈將大舉拓展精品咖啡版圖,預計年底將展至1000店,原有的美式、拿鐵也會升級配方,大力搶攻現煮咖啡市場。

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