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| ‧美食天下 2007/03/28 | ||||||
 喝一口香醇咖啡，回甘的餘韻淡淡暈開，在和風中享受春日的花香，真是好不愜意，若是再搭配一道不膩口的甜點就更加完美了… | ||||||
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| 【文字整理／美食天下雜誌社林以維】 喝一口香醇咖啡，回甘的餘韻淡淡暈開，在和風中享受春日的花香，真是好不愜意，若是再搭配一道不膩口的甜點就更加完美了… 濃情咖啡香 化身布朗尼 咖啡做成甜點不稀奇，但是捨得以特級濃縮咖啡製作甜點，就令人無法忽視。現在就有業者將特級的濃縮咖啡，加入糕點中製成蛋糕，此款Espresso brownie義式咖啡布朗尼，採用高純度的瑞士蓮巧克力製作，搭配義大利濃縮啡豆製作而成，巧克力風味濃郁到不行，口感綿密紮實，濃醇咖啡香混著甜膩巧克力香，散發誘人的魅力，讓人對brownie這款傳統糕點耳目一新。
優質肯亞豆 融入蛋糕中 好的肯亞豆適宜的酸味與豐厚的質感，最能沖煮出均衡的咖啡。而香氣濃郁的肯亞咖啡豆，也被業者拿來製成蛋糕，五種層次的豐富口感變化，由上而下，分別是檸檬慕斯、肯亞咖啡慕斯、巧克力甘納許淋醬、巧克力蛋糕與派體，獨特濃郁，融合了咖啡與果香。飲料搭配那堤和Kenya肯亞咖啡都相當合適。
【美食天下2007年3月號】 |
本文來自: https://blog.xuite.net/notebooklover/dessert/12706045-%E6%BF%83%E6%83%85%E5%92%96%E5%95%A1%E9%A6%99+
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