動物園特集

咖啡豆要如何保存

咖啡生豆經烘焙成為咖啡豆時, 生命週期已經開始倒數計時.

在還沒整理照片寫遊記之前，我得先說說咖啡。美國回來的時候一直在想，出門要喝杯咖啡還真不是這麼方便的事。平常每天早上都要來一杯咖啡，出門在外早上一起來就開始在想咖啡。美國地方大其實並不是一個喝"好"咖啡很普遍的國家，買喝酒還真是比咖啡好買><。咖啡多是咖啡水，飯店好喝一點點，尤其在西岸要買一杯拿鐵還真是不容易，到南美的第3天，我在墨西哥邊境的一家麥當勞居然買到一杯拿鐵(大部分麥當勞是沒有賣拿鐵的)，真是要痛哭流涕。在往美南的方向大多是綿延不斷的公路和無止境的沙漠黃土小山，能停下來休息大多是休息站的速食店區商店補給站商店，買一杯Espresso萃取的好喝拿鐵很難，咖啡賣的是調好糖的超級甜沒有咖啡香。到了東岸紐約，咖啡是好買多了多是starbucks，但是也不像台灣走幾步就真的可以買到一杯咖啡的方便。在紐約也並不是Starbucks處處林立，需要特別找一下才能買到拿鐵。回想一下去到個個國家不一樣的城市喝咖啡，隨便買隨便都好喝方便的真是在法國義大利，不談好不好喝.但很方便的的確是在台灣。出門打包行李的時候確實本來要帶著摩卡壺出門的，後來又拿了出來想說旅行以輕便為主，沒想到一出門就後悔了。每天滿腦子都是在＂買咖啡＂這件事上傷腦筋。

　　好不容易寫完了義大利自由行，但在我計畫中還有一篇非寫不可的文章，那就是費盡千辛萬苦帶回來的BIALETTI摩卡壺，到底我一路上這樣尋尋覓覓值得嗎?大家一定很好奇吧，是不是去義大利也都要跟我一樣扛一個回來呢?那這問題的重點就在於摩卡煮出來的咖啡好喝嗎?

　　在回答問題之前，先來說一說為什麼會想買摩卡壺?起因是旅遊書上的推薦，而且BIALETTI這個牌子是義大利的國寶牌，很多網友的義大利遊記也都提到，所以就這麼把它放到我的購物清單裡。平常我只是偶而喝喝咖啡，其實也沒有很需要，但不知為什麼，一到義大利就失心瘋的非買到它不可，而且看了網友的文章，還非Brikka款不可，主要是因為聽說這一款多了聚壓閥，煮出來的咖啡像義式咖啡機一樣會有crema，真的很吸引人。