動物園特集

記者馮珮汶／台北報導

精品咖啡市場越來越茁壯，近年來台灣人咖啡習慣有大幅改變，現在喝拿鐵與美式的咖啡比例已經幾乎持平，加上近年來手沖、單品、精品咖啡市場接受度越來越高，超商業者即日起推出素有咖啡界香檳之稱的「巴拿馬˙詹森莊園藝伎」現煮精品咖啡，首開國內超商先例，成為超商「最貴咖啡」，一杯要價150元。

記者陳以嘉、陶沛倫／台北報導

台灣咖啡大師吳則霖，在2015WBC世界盃咖啡大師台灣選拔賽中，奪下台灣冠軍，而且三連冠了。別看現在吳則霖這麼風光，他可是毅然決然的為了咖啡夢辭去高薪工程師的工作，然而一開始生意慘澹，幾乎一年半沒有收入，但他對咖啡就更認真努力的研究了，不但利用本科系擅長的數據統計，還把煮咖啡的過程用數據全部記錄下來。2013年開始，他的咖啡拿出去比賽屢屢得獎，現在更要挺進愛爾蘭參加世界大賽。台大碩士生用數據算出咖啡香，他的咖啡人生由自己調配。

不知道何時喜歡上咖啡，

【cama cafe】義式咖啡豆(250g-1包)

我想，大概是愛上咖啡這顆惡魔的果實，小燁他們才萌生開店的夢想吧!

有了它們，我再也沒去過星巴克   超棒的咖啡器材

你需要來一杯醇香濃郁的咖啡。

記者李鴻典／台北報導

喝咖啡已是許多現代人生活的一部分，瑞士頂級咖啡品牌今年深入四個神祕迢遙的咖啡產地，為消費者獻上兩款海島咖啡—位於加拉巴哥群島（Galapagos）的聖克魯茲島（Santa Cruz）與多明尼加共和國的錫瓦奧谷地（Valle Del Cibao）、以及兩款莊園咖啡—尼加拉瓜馬里亞斯莊園（Las Marias）和印度邁樂蒙尼莊園（Mylemoney），推出年度鉅獻EXPLORATIONS 2018限量「珍稀秘境咖啡典藏禮盒」。

記者李鴻典／台北報導

三天的端午節連續假期就快結束啦！連鎖咖啡業者星巴克將在明（19）日推出全品項買一送一好康（另有6/25、6/29兩天），此外，超商業者OK也推出優惠，有新品「茶咖啡」開工第二件半價，另有全新的元氣飯糰。

小弟 自己都用syphon煮咖啡 想請問板上有沒有人 跟我一樣 喝了咖啡後 會想睡覺的？ 朋友聽到我這樣 都說你這個怪咖~ 但~剛好有一個學長跟我一樣 所以就一起怪~ XD...

咖啡豆的沖泡—手沖壼

「手沖壼」Drip brewer(又稱濾泡式咖啡)是---看起來簡單, 卻很講究的沖泡咖啡方式，它是利用濾紙、水速.....來沖泡咖啡; 看著它與咖啡一圈又一圈的互動,享受其中的過程, 享受一天好心情 。但是要利用手沖式來沖泡出一杯好咖啡, 可有以下必須要注意的重點, 讓我們一起來了解。 

一、前言：

進入手沖的世界有一段時間，除了上網找知識看看影片，跟朋友討論之外，就是看一些咖 啡的相關書籍來充實咖啡知識，偶然的一次機會下，有個朋友問我會不會在沖煮咖啡之前 先將濾紙潤濕？我回答：當然會啊，這不是必要的步驟嗎？結果朋友回答說：他都沒有把 濾紙先潤濕，於是我翻了書來看，像醜小鴨咖啡師訓練中心編著的《手沖咖啡大全2完美 萃取》P.115 是寫著不可以先將濾紙潤濕， http://i.imgur.com/d1ouhPS.jpg

[東京]大正時期復古風味 椿屋珈琲店 新宿茶寮

淺談虹吸式與濾紙滴漏式咖啡沖泡方法

如何挑選咖啡的煮法，選擇適合自己的器具，個人在家偏好虹吸式煮法，最能煮出一杯個人風格的好咖啡，而在公司因為不方便，所以選擇濾紙滴漏式。

虹吸式︰

各位咖啡版的哥哥姊姊們好： 受惠於板上的資訊，因此購買咖啡機後兩個月，對此機器有所瞭解才決定發開箱 文。小弟是用手機發文，若是有排版上的問題，請各位哥哥姊姊見諒。 當初購買咖啡機時，很猶豫要買大多數人推薦的BES920xl+另外的brevile的磨豆 機，或是直接買BES870xl，最後是直接買870xl。 原因是，許多版友說以後升級還有磨豆機可用，但是BES980Xl（榮獲2014紅點設 計獎）也有磨豆功能，未來升級不就多一台磨豆機，且兩台機器有點佔空間。 另外BES920XL是鍋爐系統跟BES870XL是加熱塊是很大的不一樣，說實在這才是我 主要猶豫的原因。加熱塊不能同時煮咖啡跟打奶泡，鍋爐可以同時進行，但是我喜歡每次 煮咖啡時觀察壓力表，所以對我影響不大。最後會選擇BES870xl是因為對此品牌是第一次 使用，想說先嘗試入門款，若是覺得好用未來要升級再升級。 (其實買咖啡機的原因是家裡以前咖啡機只有美式功能，一次又得煮一大壺，爸爸每次煮 一壺當水喝，所以才想購入義式咖啡機～一次能煮一杯一杯好方便啊) 下面附上當初去百貨公司領的DM http://i.imgur.com/w7Ue80F.jpg

NO12.咖啡家事皂

                                 11月18日早上和幾個好朋友相約到竹北的sew easy

一早桃園還細雨綿綿,沒想到竹北天氣很好很舒服,站在大門口入口處時便驚呼連連,門口擺放很多的小盆

記者谷庭／採訪報導

膠囊咖啡機現在很多人家裡都有，由於操作方便，只要把膠囊丟進機器中，就可享用到現煮的濃郁咖啡香，不過最近更有膠囊霜淇淋機、啤酒機問世，LG就推出一款「SnowWhite」的膠囊霜淇淋機，只要把霜淇淋膠囊投入機器，不到5分鐘就可以變出一支霜淇淋。