買了兩人份大小的聚壓Brikka摩卡壺
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- Jul 01 Mon 2019 12:02
Brikka摩卡壺@高雄港都的懷抱
- Jul 01 Mon 2019 09:33
咖啡文化飄香咖啡手搖茶作伙賣搶越南商機
- Jul 01 Mon 2019 06:04
還是光棍沒關係！五大單身旅遊地一個人也能玩得有質感
記者馮珮汶／綜合報導
轉眼間2018年已經接近尾聲，周年慶過後年中最大的搶便宜檔期就是「1111光棍節」，知名訂房網針對「做自己的時間」希望上班族給自己一個假期，即日起至11月11日光棍節推出「11.11 購物嘉年華」，祭出最低3折起的優惠。
- Jun 30 Sun 2019 20:30
杏桃鬆餅屋插旗大葉高島屋！藝伎咖啡就這樣搭
記者李鴻典／台北報導
甜點控看過來！於2013年由東京引進來台的「杏桃鬆餅屋」，再展新店！在今（8）日於天母大葉高島屋開設6號店，為慶開幕，帶來一系列全新品項、天母店限定獨賣。嚴選日本大阪和田萬百年老店國產胡麻，以香氣濃厚的金胡麻特製金胡麻小倉紅豆冰淇淋鬆餅、金胡麻拿鐵，以及風味獨特的黑胡麻北海道鮮奶油厚鬆餅，揭開秋季胡麻香濃味蕾的美好午茶饗宴。
- Jun 30 Sun 2019 17:26
快來測！你最喜歡喝哪一味從咖啡種類一窺「潛在性格」
生活中心／綜合報導
許多民眾都有喝咖啡的習慣，不管是為了提神還是純粹品嚐咖啡香，不過，市售的咖啡種類百百種，平常的你最喜歡點哪一種呢？國外網站《laughing squid》列出10種咖啡種類，讓你從咖啡一窺自己的「潛在性格」。
- Jun 30 Sun 2019 13:00
【開箱】就是愛虹吸式手工咖啡@Moon's月亮城堡
尋尋覓覓了許久的咖啡機終於出現在我家囉~
- Jun 30 Sun 2019 12:32
台灣咖啡節飄香李進勇籲支持台灣咖啡
自25日開始為期兩個周末的「2017台灣咖啡節」，26日首周邁入第二天的精彩活動，縣長李進勇與古坑鄉長黃意玲特別到華山國小關心咖啡烘豆大賽的比賽狀況，並現場與民眾一起動手烘焙、沖泡咖啡，現場瀰漫濃濃咖啡香，李縣長並呼籲大家用實際的行動支持台灣咖啡。
李進勇歡迎全台咖啡愛好者來到古坑享受咖啡美味，古坑鄉是雲林縣的咖啡重地，為了不斷提升咖啡的品質，因此從2003年開始，雲林縣每年都舉辦台灣咖啡節，希望藉由此盛會讓咖啡業者展現技藝，並在相互切磋的過程中精進咖啡品質，同時也帶動雲林咖啡文化的多元發展，歡迎全台民眾走一趟雲林古坑，共同支持台灣咖啡。
- Jun 30 Sun 2019 09:00
[咖啡周邊]煮出好咖啡必備！【戀松鶴】松鶴迷戀台灣掛耳濾泡咖啡(30包x2盒共60包)咖啡…
【戀松鶴】松鶴迷戀台灣掛耳濾泡咖啡(30包x2盒共60包)
- Jun 30 Sun 2019 05:31
日本情人節商機開跑挑選產地成主流
- Jun 30 Sun 2019 03:59
咖啡沖煮–虹吸壺（Syphon）初學者上手–沖煮篇＠巨蟹水瓶咖啡與…
二、沖煮篇：
- Jun 30 Sun 2019 02:58
[單品]如何用賽風壺煮出香醇咖啡?
小弟是剛被帶進門的新手，希望能在有限時間煮出一杯香醇的單品咖啡 使用豆子多半為中或中深培，有曼特寧或阿拉比卡(品種不詳) 咖啡豆約為20g上下，使用180cc的水量煮一人份 研磨刻度為中等(206N的刻度3，我猜刻度約為600N的刻度4) 而為求方便都是以義式咖啡機的熱水(聽說是100度c)加到下壺開火 以上是無法改變的條件 前輩們的步驟約為： 1.下壺加熱水後開大火，粉倒入上壺後直接插上 2.水上升後調整火力為中直火，進行第一次攪拌 (攪拌方式有順時針繞5~6圈，也有來回撥動粉層的) 3.萃取時間約為1分30秒 ~ 2分(沒有計時)，以香氣判斷關火時間 (有時候上壺滾了也無所謂) 4.關火後進行第二次攪拌 表現出來的風味是入口滑順又香濃，苦味不留嘴，尾韻有明顯咖啡香氣回甘 而小弟不才，不是煮出沒有熟 又苦又澀的咖啡 不然就是煮過頭，滿嘴明顯焦苦 有時候會酸，有時候順口但是入喉後就沒東西了 而瓦斯爐設備火力大小無法精準微調，可能一轉就變很小的火 需要用手指輕輕敲，來控制火力大小，所以無法以時間精準的掌控關火時機 在完成第一次攪拌，咖啡粉與水均勻碰撞後開始萃取 這時候聞上壺會有一種生、草味，像是東西還沒熟的味道 隨著時間過去，慢慢會有咖啡香氣出現，仍有些許生草味 繼續煮下去氣味漸漸濃烈，甚至一股咖啡重味留在喉嚨痰上(抱歉我容易卡痰) 而香氣這東西很難用文字或言語精準的表達給別人知道 就像你看不懂留在痰上的咖啡香是什麼感覺 所以小弟蠻困擾的，火力每次不一定一樣，而不知道何時要關火 爬了一些文章，有討論到先斜插、直接插、冷水加熱、熱水加熱的溫度變化 溫度過高，或萃取過度往往容易有苦澀味出現 但在有限的條件下，該如何去掌控賽風沖煮出來的風味呢? -- Sent from my iPhone 6S ^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.10.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1442413340.A.BF7.html
- Jun 29 Sat 2019 21:38
[心得]盛香珍維也納咖啡法國薄酥
※ [本文轉錄自 Sweets 看板]
作者: BLACKNAILQ (hanako) 看板: Sweets 標題: [心得] 盛香珍維也納咖啡法國薄酥 時間: Mon Feb 23 21:55:41 2009 http://hanakodoll.pixnet.net/blog/post/23223449 有圖想看可點 過年的時候買來要當禮盒的盛香珍法國薄酥禮盒 紅色的禮盒配上的是金色的絲帶 適合送禮的禮物盒子包裝 過完年去上班也有看見類似的禮盒 不過是小泡芙 薄酥禮盒應該是219元一盒 內容有草莓口味跟維也納咖啡口味兩種的薄餅 不知何時被拆開來吃了 不是是要送人的嗎?! 等我想到要吃剩下咖啡口味而已! 草莓口味的寶雅之類的有在賣150g的分享包 因為我沒看到完整的禮盒內容 不清楚是不是總共6包 一種口味各3包 全部共450g 咖啡跟草苺都是225g 熱量皆是每30g 152大卡 咖啡的內包裝就是咖啡色的 一盒共6包 每包一片 撕開單個小包裝就聞到咖啡香囉 跟一般的咖啡口味餅乾的香味不大一樣 就像泡三合一會聞到的咖啡香 還不錯 餅乾是深深的咖啡色 餅乾滿厚不易掉屑碎開 背面是鐵塔 好像這種餅乾背面都印鐵塔吧 裡面的餡是白色帶一點咖啡小顆粒 應該還是香草口味的餡 不會很甜 吃完6片也不膩 但熱量算起來滿高的!!! 推薦給喜歡咖啡口味零食的人喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.72.186 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.72.186
- Jun 29 Sat 2019 20:18
如何沖煮出一杯美味的咖啡@樂山咖啡
- Jun 29 Sat 2019 19:53
冷凍留香：我的咖啡不走味
我欣賞一杯在手，淡香輕苦的咖啡，又喜歡談咖啡全球化的發展史。教過的學生和散居各地的朋友都知道我對咖啡情有獨鍾，三不五時就會送來居住地所產的咖啡豆。歐洲、南美洲、非洲、馬來西亞、印尼、越南、緬甸的咖啡豆，香味同中有異，慢慢品嚐，舌尖就越來越敏銳。有時候喝一口，雖不能清楚辨識來自何方，但卻能體會其中酸、苦、濃、淡各有千秋。
這些年來台灣喝咖啡的人越來越多，除了超商，大城小鎮到處是新開的咖啡館，喝咖啡成為時髦和風尚的標記。各地山頭，改種咖啡樹的也越來越多，除了膾炙人口的惠蓀咖啡和古坑咖啡，我收到許多台灣自產的咖啡豆和一盒盒掛耳式咖啡，都來自我從未聽過的產地。令人稱奇的是喝起來風味十足，比起國外那些昂貴的咖啡一點也不遜色，台灣農作真是世界一流！
- Jun 29 Sat 2019 09:39
咖啡商機年破700億餐飲業推異國咖啡搶市
他指出，土耳其咖啡採用原始的咖啡烹煮方式，將咖啡豆研磨成細沙般的粉末，把咖啡粉放入土耳其咖啡長柄壺，注入開水後以文火慢煮，待咖啡煮沸後還得掌握技巧將咖啡緩緩倒入杯中，維持細密泡沫浮在咖啡表面，最後可依照個人口味喜好加入糖包調味，土耳其咖啡飲用後杯底殘存的濃稠渣液，即是細磨後的咖啡渣，土耳其咖啡蘊含高濃度的咖啡因，入口即享濃厚甘醇的咖啡原味。
- Jun 29 Sat 2019 09:07
華山藝文園區半日遊!! @ 螺絲釘的隨意窩~~
一整個羊過年，沒有大野狼的日子，每天都忙著都清晨五點~六點起床，不僅僅是媳婦難為，全家都累~
- Jun 29 Sat 2019 08:48
蕭福生考取咖啡「杯測師」看到學生不同潛能
- Jun 29 Sat 2019 06:05
炮仔聲甜蜜蜜「明芸戀」放閃眼鏡裡刻下專屬愛的告白
生活中心／綜合報導
三立人氣台劇「炮仔聲」明芸戀再度放閃！家芸懷孕之後，至明對孕妻的呵護無微不至，這回為了讓老婆可搭上網路熱潮，來到最新網美打卡景點「LOHAS樂活眼鏡」，幫家芸配上新的眼鏡，並在鏡片、鏡架及眼鏡布上，刻上專屬的愛的話語，將滿滿的幸福及愛意，透過眼鏡傳達。最後在附屬的咖啡廳中，分享寶寶胎動的感動，享受一家三口的幸福甜蜜，讓炮仔聲洋溢著滿滿的粉紅泡泡。
- Jun 29 Sat 2019 05:03
圓母親善意謊言佳冬咖啡農場取名「郎來了」
【潘成旺 屏東佳冬】
為了圓一個讓母親安心的「謊言」，讓一對原本對於咖啡毫無概念的母子，一頭栽進了咖啡世界的探索中，也讓屏東縣佳冬鄉誕生了首座咖啡休閒農場。不過這善意謊言的背後，卻是充滿了愛與親情的故事，再加上自己名字的諧音，也因此農場主人就將自家生產的咖啡，取名為「郎來了」。
- Jun 28 Fri 2019 03:07
信義區都更最難搞！20年僅成功1案建商跨界經營創商機
記者鍾至瑋、戴慈慧／台北報導
都更協調整合曠日費時，台北市信義區20年來都更整合成功的居然只有一個案子，許多建商為了在等待整合的期間不浪費土地，有的蓋旅館、有的開咖啡廳，也意外創造新的商機。
